さわやかなジンジャーハニースイッチルレシピ

switchelについて聞いたことがありますか?紅茶キノコの人気を博していないと思われる発酵飲料です。まだ(私はそれがすぐになると思いますが!)。事前に発酵させたアップルサイダービネガーを使用しており、コンブチャやケフィアのように長い発酵プロセスがないため、発酵に不慣れな人にとっては素晴らしい最初の飲み物です。


Switchelとは何ですか?

Switchelには、HaymakerのPunch、Ginger-Water、Swizzyなどのニックネームがかなりあります。カリブ海で生まれた発酵飲料で、リンゴ酢、水、天然甘味料、ショウガの根のような香料が含まれていることがよくあります。

アップルサイダービネガーのメリットを享受するための安価で電解質が豊富な方法であり、希釈されていないビネガーよりもはるかにおいしいです!まだ紅茶キノコほど人気はありませんが、最近レストランのメニューにスイッチルベースのカクテルがあり、人気が戻ってきたのではないかと思いました。


Switchelの歴史

情報筋は、switchelがいつ正式に米国に進出したかについては意見が分かれていますが、100年以上もの間ここにいることに同意しています。私の好きな子供時代の本の1つ、ローラ・インガルス・ワイルダーの 『長い冬』でそれについて言及したことを覚えています。

馬は彼らに生姜の水を送っていました。彼女は冷たい井戸水を砂糖で甘くし、酢で味付けし、喉が渇くまで飲むことができるように胃を温めるためにたくさんの生姜を入れました。生姜の水は、彼らがとても暑かったときの普通の冷たい水がそうであるように、彼らを病気にすることはありませんでした。

情報筋は、“正しい”についても意見が分かれています。スイッチルの作り方、使用すべき甘味料、プロポーション。ほとんどのレシピのように、トリックはあなたが好きなレシピを見つけることであるようです。

Switchelの利点

他の発酵食品や飲み物と同様に、switchelには成分に応じて利点があります。このおいしい飲み物を作るには無限の方法があり、すべての成分が独自の利点を提供します。私のお気に入りのレシピでは、次のものを使用します。




  • リンゴ酢:カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルの優れた天然源、および有益なバクテリアと酸。多くの人は酢の強い風味自体を愛していませんが、生姜、蜂蜜、ライムとバランスをとると、このレシピに最適です。私はここで私のものを手に入れます。
  • はちみつ:私が洗顔として、切り傷や火傷の治癒を早めるのを助けるために、そして自然な睡眠補助としてさえ使用する私たちの家の多目的な自然療法。生の蜂蜜は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、酵素の供給源であり、抗ウイルス作用と抗菌作用を備えた栄養素の原動力となっています。それは消化器系の健康のためにしばしば推奨され、それが内部で摂取されたときに皮膚に利益をもたらすかもしれないといういくつかの証拠があります。
  • ショウガ:ジンゲロールと呼ばれるオイルの存在による強力な天然の抗炎症作用と抗酸化作用。消化器系の問題、吐き気、病気の治療薬として長い間使用されてきました。このレシピでは、蜂蜜の甘さに風味とわずかなスパイシーなバランスの両方を追加します。ショウガの根はほとんどの食料品店で見られ、その皮はスプーンの端で簡単に剥がすことができます。
  • ライム:私は純粋に風味のためにいくつかの新鮮なライムジュースを追加しますが、それはビタミンCの良い供給源でもあります。

試してみるSwitchelのバリエーション

  • 糖蜜と:ブラックストラップ糖蜜は肌や髪に良いです。それは鉄、B6、カリウム、セレン、銅の素晴らしい天然源であり、貧血に苦しんでいて他の鉄源を吸収するのに苦労している人々にしばしば役立ちます。糖尿病にやさしいと考えられており、精製甘味料とは異なり、サトウキビの栄養素の多くを維持しています。特に妊娠中は、このレシピの蜂蜜をいくつかの有機ブラックストラップ糖蜜に切り替えて、余分な栄養素と鉄分を摂取します。これは、甘味料の最低の血糖オプションでもあります。
  • メープルシロップ付き:抗酸化物質、マンガン、亜鉛の優れた供給源であり、蜂蜜の代わりにメープルシロップを使用してください。
  • レモンやハーブを使う:風味については、ライムの代わりにレモンを使用するか、完全に省略できます。生姜だけでなく、他のハーブを加えたり、新鮮な葉を混ぜて風味をつけたりするのも大好きです。追加するお気に入りのハーブには、バジル、レモンタイム、ローズマリーがあります。
  • セルツァー水で:このレシピでは伝統的に通常の水が使用されますが、セルツァー水はそれに自然なフィズを与え、それをさらにさわやかにすることができます。通常は“エージング”冷蔵庫で一晩中、レシピに通常の水を使用することをお勧めしますが、半分だけ使用し、サーブするときにセルツァー水として追加します。
  • シナモン入り:アップルサイダーのフレーバーがお好みの場合は、生姜の代わりにシナモンスティックを冷蔵庫に一晩浸します。

それについて話すだけで、立ち上がってバッチを始めたいと思うようになります!

Switchelの作り方

さあ、楽しい部分です!スコビーやケフィアの粒は必要ありません(私はいつもキッチンにもありますが)。実際、あなたはおそらくあなたの台所にこのおいしい飲み物の材料をすでに持っているでしょう。

生姜スイッチルの作り方は次のとおりです。

ハニージンジャースイッチルの作り方50票から4.64

ジンジャーハニースイッチルレシピ

アップルサイダービネガー、生の蜂蜜(または糖蜜)、生姜の利点を組み合わせた発酵飲料で、さわやかで電解質のある飲み物になります。コースドリンク準備時間5分合計時間12時間5分サービング4カップカロリー59kcal著者ケイティウェルズ以下の材料リンクはアフィリエイトリンクです。

材料

  • 大さじ2杯のろ過されていないリンゴ酢と「母親」
  • 3TBSP生蜂蜜またはブラックストラップ糖蜜
  • 新鮮なショウガの根の2インチの部分を皮をむき、細かく刻んだ
  • 水4カップ
  • フレッシュライムの1/2を搾り出し、熱狂させた

指示

  • 大きな瓶にすべての材料を混ぜ、蓋をして、よく振ります。
  • 一晩冷蔵庫に入れます。
  • サーブするには、氷の上に注ぐか、必要に応じてセルツァー水を追加します。

ノート

セルツァー水を使用する場合は、記載されている水の半分の量だけをジャーに追加します。サーブするときに残りの半分をセルツァー水として追加します。

栄養

サービング:1カップ|カロリー:59kcal |炭水化物:15.4g |たんぱく質:0.2g |脂肪:0.1g |ナトリウム:8mg |繊維:0.4g |砂糖:13.3g

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switchelについて聞いたことがありますか?ご家族でお試しいただけますか?

Switchelは、アップルサイダービネガー、ハチミツ、または糖蜜と生姜で作られた、作りやすく栄養価の高い発酵飲料です。